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La thérapie nutritionnelle est un soin de support qui doit faire partie de l’arsenal thérapeutique de nombreuses pathologies dans les domaines tels que la chirurgie, l’oncologie, la réanimation, la dialyse…  

Elle a pour objectif de maintenir ou d'améliorer l'état nutritionnel des patients, en évitant ou traitant la dénutrition.

L'apport nutritionnel peut être administré par voie orale (suppléments nutritionnels oraux) ou par l'intermédiaire d'une sonde gastrique (nutrition entérale) ou, lorsque le tube digestif n’est pas fonctionnel, par voie veineuse (nutrition parentérale).

Le type de nutrition choisi dépendra en grande partie de l’état des patients, de leur pathologie et de leurs besoins ; par exemple, les patients en réanimation ou en soins intensifs auront des besoins nutritionnels différents de ceux qui sont en oncologie ou en dialyse chronique.